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............   .......................El estudio de sensibilidad alimentaria es una prueba realizada en laboratorio capaz de valorar la respuesta no alérgica que el sistema inmunológico de algunas personas desencadena de forma específica frente a ciertos alimentos. La valoración de esta respuesta se lleva a cabo cuantificando los niveles de inmunoglobulina G (IgG) específica  frente a los alimentos mediante una técnica de enzimoinmunoensayo que proporciona una mayor sensibilidad analítica que la mayoría de los métodos existentes y en el que se elimina las interferencias provocadas por las moléculas del complemento..

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 .                     .....Para la elaboración del test se realiza una simple extracción de sangre de la cual se utiliza la fase del suero para analizar las IgG y así conocer el grado de intolerancia a los alimentos analizados..

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.......                        ......En base a los alimentos que deseen analizar es posible elaborar cinco paneles de dieta diferentes  entre los cuales se incluyen dietas vegetarianas y valoración de aditivos alimentarios.

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.................................Panel Básico: 88 alimentos de la Dieta Mediterránea.

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.................................Panel Vegetariano Básico : 88 alimentos de dieta ovolácteo-vegetariana.

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...................................Panel Completo: 132 alimentos de una dieta completa.

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...................................Panel Vegetariano Completo: 132 alimentos de dieta ovolácteo-vegetariana (incluye 10 aditivos).

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..................................Panel Supercompleto: 176 alimentos de dieta completa (incluye 10 aditivos).

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.                          ....Si desea conocer los alimentos analizados en cada panel de dieta consulte haga doble click aquí o acceda a la página Dietas y consulte los submenús a la izquierda de la página.